まるでフォアグラ？
＼鶏レバーを使用した"グラフォア"を新発売いたしました！／
グラフォアとは…？
フォアグラは、世界三大珍味の一つとして広く親しまれていますが、近年、製造方法の観点から持続的な提供が難しいとの課題を抱え、欧州など主要生産国においても生産を禁止する国や地域が増えており、日本の輸入量も減少傾向にあります。そこで、食品として利用し切れていないものから、フォアグラの濃厚な旨味となめらかなくちどけを再現できないかとの発想をもとに、当社独自の処方（※1）によって、鶏レバーによる「グラフォア」を開発しました。
開発秘話
ニッポンハムグループは、たんぱく質の安定調達と供給を目指して日々研究開発を行っており、若手研究員を対象としたアイデアコンテスト（開発甲子園）を毎年実施しています。この度の「グラフォア」は、鶏レバーが需要閑散期に食品として利用し切れていない現状に着目した、若手研究員のアイデアから商品化に繋がりました。開発には1年以上をかけ、鶏レバーをフォアグラのような贅沢で高級感のある商品に近づけました。
また、限りある資源を有効活用したものから世界三大珍味の一つであるフォアグラを目指す、という“フォアグラの常識を覆す”発想に因み、「フォア＋グラ」を逆転させた「グラフォア」と名付けました。
アレンジいろいろ♪
※左図 グラフォアのロッシーニ風
※右図 グラフォアハンバーガー
※ソースは付属しません
そのままでも、具材としても！お好みのアレンジで楽しんでみてください♪
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